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老坛酸菜鱼怎么做
老坛酸菜鱼
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沙小囡
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用老坛酸菜做出来的酸菜鱼，那味道好吃到让你尖叫！清清爽爽，鱼片嫩嫩的，特别入味，酸菜特别下饭，再喝点汤，鲜鲜的.....带点微酸，忍不住的想喝下一口..... 老坛酸菜鱼的用料 龙利鱼 1条 老坛酸菜 150克 姜 3片 干辣椒 5-7个 蒜 3瓣 香菜 1根 鸡精 1小勺 清水（高汤） 适量 食用油 适量 淀粉 1勺 料酒 1勺 盐 2克 老坛酸菜鱼的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 姜蒜切片，干辣椒切段备用。
步骤3 龙利鱼斜刀片成薄片。
步骤4 在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒，少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。
步骤5 锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。
步骤6 在将老坛酸菜入锅炒出香味。
步骤7 加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。
步骤8 锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。
步骤9 将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。
步骤10 将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中，撒上干辣椒和香菜段。
步骤11 另取一锅适量的油烧至八九成热。
步骤12 将热油浇在干辣椒和香菜段上。
步骤13 一盆好吃到尖叫的老坛酸菜鱼就做好了。
步骤14 怎么样？口水hold不住了吧？卷袖伸筷，赶紧享受自己的美食吧！ 老坛酸菜鱼的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2020-03-21 ©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
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